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Philipp Grassl, Göttlesbrunn




FALSTAFF WINZER DES JAHRES 2018
Seit zwei Jahrzehnten gehört das Rotweingebiet Carnuntum zu den grossen Hoffnungsträgern der österreichischen Rotweinszene, entstehen hier doch dichte Rotweine von üppiger Frucht, mürben Gerbstoffen und internationalem Format. Das Weingut Grassl, einer der Top-Betriebe des Landes, ist ein klassischer Vater-Sohn-Betrieb, in den die Erfahrungen zweier Generationen optimal einfließen. Als wir die Familie Grassl kennenlernten, war Philipp noch ein Teenager, der Betrieb verfügte gerade einmal über 5 Hektar Fläche, das Weingut war in Wien höchst angesagt und man musste sich um jede Flasche Roten prügeln. Kurze Zeit später avancierte der klassische Vater-/Sohn-Betrieb zu den unverzichtbarsten Säulen unseres Sortiments.
Der Ausbau auf 21 Hektar und die Runderneuerung des Betriebes erfolgen unaufgeregt, mit Augenmass und der den Grassls eigener Perfektion: Im Presshaus könnte man vom Boden essen, der Barrique-Keller erinnert eher an eine künstlerische Installation als an eine landwirtschaftliche Produktionsstätte. Lassen sich andere Betriebe von den Möglichkeiten des Gebietes verleiten und produzieren opulente Fruchtbomben, zeigen sich Vater und Sohn Grassl als geradlinige Menschen mit klarer Linie: Der Fokus bei den Weinen wird auf Finesse, innere Spannkraft, Struktur und ausgeprägt feiner Frucht gelegt. Zur prägnanten Frucht kommt ein dezenter Holzeinsatz und ein feines Tanningerüst.
Produziert von
Philipp Grassl
Am Graben 4 - 6
A - 2464 Göttlesbrunn